大蒜防癌是真的吗?大蒜的用途

辣椒节2017-04-22 15:00
  有关学者调查发现,我国北方一些地区的居民有吃大蒜的习惯,在他们当中,胃癌的发病人数很少,而在部分不吃或很少吃大蒜的地区的居民中,胃癌的发病率较高。


  这一事实告诉人们:常吃大蒜,可防胃癌!一些民间谚语是确有事实依据的。

  据报道,世界各国科学家正掀起大蒜研究热。科学家认为,大蒜中有一种含硫物质,能够清除胃中的致癌物质亚硝胺,从而起到预防胃癌的作用。

  另有科学家研究发现,大蒜中含有一种新的氨基酸,能够对癌细胞产生毒性效应,可有效地阻止、抑制癌细胞的生长繁殖,具有抗癌、抑癌的作用。



  既然大蒜能抗癌,究竟癌症患者每天吃多少大蒜才有抗癌效果呢?

  有人根据动物实验结果推算,每天吃10克大蒜即可。10克大蒜,约2~3瓣,对有吃蒜习惯的人而言并不算多。

  而对不吃或很少吃大蒜的人来说,可加入菜肴中或煮大蒜粥,或加工制作糖蒜、糖醋蒜等,当然数量要适当增加一些。

  总之,无论你有没有吃大蒜的习惯,最好都要坚持经常吃大蒜。对一些不吃大蒜的朋友,最好根据具体情况采用不同的食用方法。
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